Wir wünschen euch viel Spaß beim nachbacken und freuen uns auf euren Besuch auf unserem YouTube Kanal! :-) Liebe Grüße P&S Backparadies!
Zutaten:
500g Mehl
250g lauwarmes Wasser
1 TL Salz
½ Würfel Hefe
Außerdem:
100g zerlassene Butter
ca. 200g Schafskäse
1 Eigelb
etwas Schwarzkümmel
Für die Füllung:
300g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Paprika rot
1 kleine Tomate
1EL Tomatenmark
50ml Wasser
Gewürze: 1TL Salz, 1TL Pfeffer ,1 EL Thymian, 1TL Paprikaflocken scharf
(Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig verkneten. 30min ruhen lassen. Den Teig in 2 Stücke teilen und groß ausrollen. Mit Butter bestreichen und wie gezeigt zuklappen. Ca. 10min beide Stücke ruhen lassen. Ein Stück Teig in Blech Größe ausrollen und auf einem Blech platzieren. Die Füllung verteilen und nochmals den Teig ausrollen und darüber platzieren. Zuschneiden und mit Eigelb bestreichen. Schwarzkümmel verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze für ca. 40min backen.)
Citir Citir Börek Tarifi
İçindekiler:
500 gr un
250 gr ılık su
1 çay kaşığı tuz
½ küp maya
Bunun dışında:
100 gr eritilmiş tereyağı
yaklaşık 200 gr beyaz peynir
1 yumurta sarısı
biraz siyah kimyon
Dolgu için:
300 gr kıyma
1 soğan
1 kırmızı biber
1 küçük domates
1 yemek kaşığı domates salçası
50ml su
Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber, 1 yemek kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber
