FARIFRITTATA INVERNALE
un classico perfetto per mangiare più vegetale se hai poco tempo/voglia di cucinare! Perfetta anche per far mangiare qualche legume e verdura in più ai bambini!
Noi non cuociamo e non tagliamo nemmeno le verdure, le grattugiato e le tuffiamo direttamente nella pastella! Ah è anche senza glutine!

Ingredienti per una teglia da 25x30:
250g di farina di ceci
500ml di acqua
1/2 broccolo
1/2 cavolo viola
2 carote medie
1/2 cipolla bianca
olio
sale
farina di mais

Procedimento:
Prepariamo la pastella con farina di ceci, acqua, sale e olio. Mescoliamo e lasciamo riposare per almeno 2 ore (puoi anche prepararla al mattino per la sera).
Grattugiamo le verdure (puoi usare anche i cavolfiori, il broccolo romanesco..), le condiamo con il sale ed eliminiamo l’acqua in eccesso. Le uniamo alla pastella e trasferiamo in una teglia con carta forno, ricoprendo con farina di mais e olio.

🔥In forno statico preriscaldato a 220 gradi per 20/25 minuti (gli ultimi 5 minuti in modalità grill).

Noi la mangiamo sempre con del buon hummus di ceci e la ama anche Tommaso!

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