Είτε πρόκειται για μια αφράτη ομελέτα εστιατορίου γεμιστή με λαχανικά και τυρί είτε για μια απλή σπιτική ομελέτα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα αυγά είναι μια κορυφαία επιλογή όταν πρόκειται για χορταστικά και ταυτόχρονα νόστιμα πρωινά. Δεν αποτελεί έκπληξη, επίσης, δεδομένου ότι τα αυγά είναι γεμάτα με 6 γραμμάρια χορταστικής πρωτεΐνης - πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να κρατήσουν μακριά κάθε γουργουρητό στο στομάχι κατά τη διάρκεια όλων αυτών των πρωινών συναντήσεων, μαθημάτων ή θελημάτων. Το ερώτημα είναι, τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε αυγά κάθε μέρα; Είναι αυτό το αμερικανικό πρωινό πραγματικά υγιεινό;
Σύμφωνα με μια έκθεση του 2019 από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, οι Αμερικανοί τρώνε περισσότερα αυγά από ποτέ: περίπου 279 αυγά ανά άτομο σε διάστημα ενός έτους. Αυτό αντιστοιχεί κατά μέσο όρο σε περίπου 95 εκατομμύρια δωδεκάδες αυγά ετησίως σε εθνικό επίπεδο. Αν και αυτό μπορεί να ακούγεται πολύ, τα αυγά έχουν γίνει βασικό συστατικό εν μέρει επειδή μπορούν να τα απολαύσουν κρεατοφάγοι, χορτοφάγοι, άτομα που κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη, ακόμα και όσοι ακολουθούν την παλεό και την κετο-δίαιτα. Είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτα: Μπορείτε να τα βράσετε και να τα φάτε ως σνακ, να ρίξετε ένα μαλακό βρασμένο σε μια σαλάτα, να τηγανίσετε ένα απλό με αλάτι και πιπέρι . Οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες.
Τα αυγά είναι γεμάτα από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά - αλλά έχουν επίσης κακή φήμη όσον αφορά τη χοληστερόλη. Αν λοιπόν, αυτό είναι ένα από τα τρόφιμα που τρώτε καθημερινά, δείτε τι θέλουν οι ειδικοί να γνωρίζετε σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις του τι συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε αυγά κάθε μέρα.
Θα νιώσετε γεμάτοι ενέργεια.
Ένας σοβαρός λόγος για να ετοιμάζετε αυγά για πρωινό είναι ότι μπορούν να σας δώσουν μια απαραίτητη ένεση ενέργειας διαρκείας για να αντέξετε την πολύωρη βάρδια στη δουλειά σας ή την εξαντλητική πρωινή προπόνηση. "Λόγω της σύνθεσης των θρεπτικών συστατικών τους, τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική πηγή ενέργειας βραδείας απελευθέρωσης", λέει ο Σον Άλτ, διατροφικός προπονητής στο Innovative Fitness. "Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και λιπών, τα οποία είναι σχετικά αργής πέψης σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες, σε συνδυασμό με τη Β12 που περιέχουν τα αυγά, βοηθούν στην παροχή σταθερής παροχής ενέργειας κατά τη διάρκεια αρκετών ωρών μετά την κατανάλωσή τους".
Το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα ενισχυθεί.
Η κατάποση ενός ποτηριού χυμού πορτοκαλιού δεν είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε το κρυολόγημα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα αυγά μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος. "Τα αυγά μπορούν οπωσδήποτε να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, προκειμένου να παρέχουν στον οργανισμό μας την ποικιλομορφία των θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για να δώσουν στο ανοσοποιητικό μας σύστημα τις καλύτερες πιθανότητες να καταπολεμήσει διάφορες ασθένειες", λέει ο Allt. Ο Allt προσθέτει ότι τα αυγά έχουν αξιοσημείωτη συγκέντρωση βιταμινών Α, D και Ε, οι οποίες, όλες τους, αποτελούν κλειδί για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με τον Πωλ Κλέιμπρουκ, πιστοποιημένο διατροφολόγο, τα αυγά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που χρησιμεύει επίσης ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος. "Τα αντιοξειδωτικά όπως το σελήνιο έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνοντας την ανάγκη συμμετοχής του ανοσοποιητικού συστήματος", λέει ο Κλέιμπρουκ. "Και οι δύο αυτές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες φροντίζουν για πράγματα που διαφορετικά θα έπρεπε να χειριστεί το ανοσοποιητικό σύστημα". Βασικά, δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπορεί να αντιμετωπίσει μόνο τόσα πολλά, το σελήνιο βοηθά να το απελευθερώσει ώστε να μπορεί να καταπολεμήσει άλλες απειλές.
Η γνωστική σας υγεία θα μπορούσε να βελτιωθεί.
Ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα αυγά παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του εγκεφάλου σας σε άριστη κατάσταση. Για παράδειγμα, ο Claybrook σημειώνει ότι τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι απαραίτητο για τη δομή και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων -περιέχουν μεταξύ 100 και 500 mg ανά αυγό, ανάλογα με τη μάρκα.
Σύμφωνα με τον Claybrook, αυτά τα σημαντικά λιπαρά μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Παρεμπιπτόντως - ένα αυγό περιέχει επίσης ένα επιβλητικό 46% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη Β12. "Η χαμηλή πρόσληψη Β12 μπορεί να οδηγήσει σε κακή μνήμη, μανία, άνοια, ακόμη και ψύχωση", λέει. Με άλλα λόγια, το να τρώτε αβγά σε τακτά χρονικά διαστήματα μπορεί να παίξει ρόλο και στην υποστήριξη της ψυχικής σας υγείας. Γνωρίζατε ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Β μπορεί να είναι ο λόγος που είστε συνέχεια κουρασμένοι;
