Кремовый суп-куксу на основе соевых бобов- это холодное корейское блюдо особенно любят есть летом. Оно легкое, питательное, легко в приготовлении, но главное — кон куксу отличает оригинальная мягкая консистенция и яркие ореховые нотки во вкусе.«Кхон куксу» дословно означает «лапша (국수) с соевыми бобами (콩)» и является традиционно растительным блюдом. До конца не известно, когда корейцы начали готовить соевый суп пюре и добавлять в него пшеничную лапшу. Первое упоминание о кхон куксу относится к концу 19 века, последним десятилетиям существования государства Чосона. Популярное в Корее летнее блюдо из холодной лапши в густом бульоне из соевых бобов кремовой консистенции и особым ореховым ароматом. Подается с огурцом, помидором и кедровыми орешками, миндалем и арахисом , а иногда - с грушей или даже арбузом .Кхон куксу имеет множество вариаций на тему, но традиционно его делают с пшеничной лапшой с соевым бульоном и подают украшенным длинными полосками свежего огурца и яйцом .В Корее рестораны, подающие это блюдо, обычно специализируются на разных видах куксу, и меню состоит только из блюд с лапшой: холодной и горячей, в бульоне или без. Поэтому, когда бывает настроение поесть лапшу, смело отправляешься в такое заведение и выбираешь куксу по душе. Или легко готовишь его дома! Попробуйте это легко и вкусно!
#кукси#куксу#кхонкуксу#корейскаякухня#куксипокорейски#холодныйсуп

Ингредиенты:
черная фасоль 200 г
жареный арахис 70 г
жареные кунжутные семена 20 г
соль
Лапша куксу 200 г (3-4 порции)
огурцы 2 шт
помидоры 2 шт
яйцо 2 шт
Ingredients:
black beans 200 g
roasted peanuts 70 g
roasted sesame seeds 20 g
salt
Kuksu noodles 200 g (3-4 servings)
cucumbers 2 pcs
tomatoes 2 pcs
egg 2 pcs

свернуть