Вот честно, собирать этот торт, торт Тропиканка, это что-то невероятное...Может быть потому что я готовила его впервые...для меня это, действительно, что-то новое, я балдела от каждого процесса, начиная с коржей, заканчивая сборкой. Его оригинальность и в то же время простота - меня покорили. Готовьте на здоровье
Всем удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у Вас есть желание отблагодарить автора добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварное тесто на 4 коржа размером 20х20 (+1 корж для обсыпки):
вода - 180 г
сливочное масло - 75 г
мука - 110 г
яйцо С1 - 3 + (вес одного яйца 51-53 г)
соль - крупная щепотка
*Яиц может потребоваться чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на консистенцию, которая показана в видео
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Йогуртовый заварной крем:
йогурт - 450 г (любой, у меня питьевой 2,5%)
яйцо С1 - 2 шт
сахар - 140 г
кукурузный крахмал - 40 г
сливочное масло - 140 г
ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ в подробностях - [ Ссылка ]
11 ЗАВАРНЫХ КРЕМОВ в ОДНОМ видео -
[ Ссылка ]
*Рецептуру йогрутового крема немного изменила под данный торт, уменьшила количество масла и заменила сгущённое молоко на сахар.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Фрукты/ягоды по желанию, у меня:
киви - 2 шт
банан - 1,5 шт
консервированные персики - 1/2 от банки 840 мл
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварное тесто на 3 коржа (квадрат 20х20) :
вода - 125 г
сливочное масло - 75 г
мука - 110 г
яйцо С1 - 3 + (вес одного яйца 51-53 г)
соль - щепотка
Начинка:
творожный сыр - 300-330 г
сметана - 2-3 ст. ложки (лучше сливки 33% - 50 г)
сёмга - 150 г
огурец - 150 г
укроп - несколько веточек
*Здесь импровизируйте по своему желанию. Начинки могут быть такими же, как и в профитроли
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварное тесто на 4 коржа (прямоугольник 27х30):
вода - 250 г
сливочное масло - 100 г
мука - 150 г
яйцо С1 - 4 + (вес одного яйца 51-53 г)
соль - крупная щепотка
*Из теста получается ровно 4 коржа
Йогуртовый заварной крем:
йогурт - 700 г (любой, у меня питьевой 2,5%)
яйцо С1 - 3 шт
сахар - 220 г
кукурузный крахмал - 60 г
сливочное масло - 220 г
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал [ Ссылка ]
#торттропиканка #заварноетесто #sweetandjoy
