Zu Ostern 🥕🐰 muss man backen. Kein Frage! Und denkt ihr nicht auch, dass diese Ostertorte ein richtiger Hingucker ist? Die leckeren Böden mit Walnuss und Schokodrops und dann Banoffee selber machen und zwischen die Schichten geben... hammer! 🤤 Eine Torte selber machen ist kein Hexenwerk, wenn du ein paar Regeln befolgst, die ich dir in diesem Kuchen Tutorial zeige.
Zu Ostern backen macht einfach Spaß, grade in Zeiten wie diesen, in welchen unsere Freizeitaktivitäten auf das häusliche beschränkt werden muss. Was backe ich in Quarantäne? Was koche ich in Quarantäne? Was macht man in Quaratäne? NA BACKEN NATÜRLICH! Also ran an den Ofen und los geht es. Mehl solltet ihr ja alles zu Hause haben ;)
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Als Deutsch-Amerikanerin möchte ich euch zeigen, wie ihr in Deutschland originale amerikanische Klassiker perfekt nachbacken könnt.
As a German-American I want to show you how to bake original German classics at home.
👩🏻🍳Hier kommt ihr direkt zu dem Torten-Equipment, das ich zum Backen nutze:
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BANOFFEE TORTE
für zwei 20er Backformen
Zutaten Teig
800g Mehl
400g Zucker
2 Pk Backpulver
2 Pk Vanillezucker
8 Eier
300 ml Öl
300 ml Sprudelwasser
Prise Salz
150g dunkle Schokodrops
100g gehackte Walnüsse
+ Milch zum Böden tränken
Zutaten Banoffee Füllung
2 EL Butter
110g brauner Zucker
100ml Sahne, zimmerwarm
1 TL Vanilleextrakt
4 Bananen
Zutaten Bananen Frosting
250g streichzarte Butter
100g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
1 reife pürierte Banane
Zutaten Frosting zum Eindecken
250g streichzarte Butter
100g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
Zubereitung Teig
1. alle Zutaten außer Schokodrops und Walnüsse zu einem homogenen Teig schlagen bis keine Klumpen mehr sichtbar sind
2. anschließend die Schokodrops und gehackten Walnüsse unterheben
3. zwei Backformen fetten und mit Backpapier auslegen und den Teig gleichermaßen darin verteilen
4. bei 180°C Ober/Unterhitze für circa 50 min backen
5. anschließend vollständig auskühlen lassen und die beiden Böden halbieren, damit vier Schichten entstehen
Zubereitung Banoffee Füllung
1. die Butter und den braunen Zucker in einem Topf schmelzen und mit zimmerwarmer Sahne ablöschen und Vanilleextrakt hinzugeben
2. das Ganze für circa 15 min auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen
3. die Bananen in Scheiben schneiden und zum Schluss unter die Masse heben und auskühlen lassen
Zubereitung Bananen Frosting
1. die zimmerwarme Butter auf höchster Stufe für 5 min ganz schaumig schlagen
2. den Puderzucker und das Salz dazusieben und Vanilleextrakt und die pürierte Banane hinzufügen
3. erneut aufschlagen und bei direkter Verwendung nicht kaltstellen
Zubereitung Frosting
1. die zimmerwarme Butter auf höchster Stufe für 5 min ganz schaumig schlagen
2. den Puderzucker und das Salz dazusieben und Vanilleextrakt hinzugeben
3. erneut aufschlagen und bei direkter Verwendung nicht kaltstellen
Aufbau
1. den untersten Kuchenboden auf ein Cake Board geben und mit Milch tränken
2. auf dem Boden des Kuchens circa 3 EL Bananen Frosting verstreichen und mit einer Spritztülle vom Bananen Frosting eine Wurst am Rand entlang des Kuchenbodens spritzen
3. in die Mitte des Bodens von der ausgekühlten Banoffee Füllung geben
4. den Vorgang mit allen Böden und Schichten wiederholen und 15 min einfrieren oder 30 min kaltstellen
5. mit dem Buttercream Frosting den gesamten Kuchen einkleiden und nach Belieben verzieren
Alle Utensilien, die ich benutze findet ihr als Links unter jedem meiner Youtube Videos oder in meinem Story Highlight auf Instagram
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Du backst das schon!
