Hoy os voy a compartir este truco para poner tierno el solomillo o otra carne a elegir.

He probado varias cosas y métodos. Pero o lo macerabas y con eso perdías el sabor a carne o lo empanabas y así quedaba tierno y jugoso pero no es carne tal cual.
También si lo cocinas a fuego lento en una olla con salsa por lo cual tampoco es carne tal cual y a veces ni por esas se queda tierna.
O usas la olla rápida o express unos 45 minutos cociendo la carne.
También si cueces la carne unos 15 minutos en agua con una hojita de laurel y luego la pasas a la plancha. (No me gusta esta técnica exceptuando para las costillas que funciona de maravilla)
También la carne hecha con hojaldre rellenada y en el horno queda muy tierna. Pero añades hojaldre.

Como veis he probado muchas formas y esta de leche y yogur nunca la probé. Y este pequeño truco me lo dijo una mujer mayor, y como siempre digo, las abuelas lo saben todo.

Bueno investigue el tema y me puse a probar, que si no probamos no sabemos. Y ya me conocéis y soy muy curiosa. Y BINGO, me gusto esta técnica.

La leche y el yogur no le aporta nada de sabor a la carne y nos queda muy tierna y jugosa. Asi que este truco queda apuntado en mi recetario.

Si lo probáis y os funciona me encantaría que lo comentarais abajo.

Aqui os dejo los INGREDIENTES que he usado para este truco para poner tierno el solomillo:

- Leche entera hasta cubrir la carne
- Un yogur natural sin azúcar

Y aquí os dejo por escrito y mas detallado este truco de como poner tierna la carne. Es un enlace directo a mi blog.

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