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ROSAS DE PASTA AMERICANA SEM USO DE FERRAMENTAS (MUITO FÁCIL)
Pasta americana : 200 g
CMC: ½ COLHER DE CHÁ DE CMC
Preparo : Misture o CMC na pasta americana, sove bem coloque em filme plástico e deixe descansar por 10 minutos antes de usasr.
Site da empresa Fine Line: www.fineline.com.br


CMC COLA: [ Ссылка ]
CMC (Carboximetilcelulose)
O C.M.C. Arcólor também é usado em preparados sólidos ou líquidos para refrescos, refrigerantes e licores. O C.M.C.Arcólor é amplamente utilizado como espessante da confecção da pasta americana. Modo de Utilização: A quantia de utilização depende da função a que se destina.
carboximetilcelulose (CMC), normalmente apresentada na forma sódica (sal de sódio), como carboximetilcelulose de sódio, é um polímero aniônico derivado da celulose, muito solúvel em água, tanto a frio quanto a quente, na qual forma tanto soluções propriamente ditas quanto géis. Tem a excelente propriedade para aplicações em farmacologia e como aditivo alimentarde ser fisiologicamente inerte.
A CMC é aeróbica e biodegradável por bactérias encontradas no meio ambiente, produzindo pequenas quantidades de fragmentos de CMC e açúcares. Porém sua biodegradabilidade varia de lenta a muito lenta.[1]
Aplicações
• Gel acoplante para ensaios por ultrassom
• Espessante.
• Doador de viscosidade para algumas formulações de detergentes.[1]
• Ligante.
• Aglutinante para tintas.
• Estabilizante para sucos (refrescos em geral).
• Agente de suspensão.
• Retenção de água.
• Formação de filmes resistentes a óleos, graxas e solventes orgânicos.
• Meio suporte para imobilização de enzimas e/ou microrganismos.
• Cola utilizada em papeis para origami.


Atenciosamente
Alexandre Alarcão (Confeitaria & Gastronomia)
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