Bolo de milho fácil e sem glúten

Para a massa
1 xícara de milho fresco ou de lata
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de bebida vegetal
1 pitada de sal
1 xícara de fubá ou flocão
1 colher de sopa de fermento químico

Bater todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por último.
Untar uma forma de 22 a 24cm e levar para assar a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

Para a calda
100g de chocolate branco
100g de leite de coco
40g de lascas de coco tostadas

Levar o chocolate com leite de coco para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
Misturar bem e envolver com as lascas de coco.

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