Pe când eram copii, mi-aduc aminte că participam cu drag la pregătirea cozonacilor. Chiar ne băgam mânuțele în cocă și umpleam cozonacul așa cum preferam noi copii, fiind foarte atentă la tot ce se întâmpla în procesul acesta.
Pentru multă vreme, soțul meu doar a mirosit cozonacii, având intoleranțe la gluten. Dar de ceva timp, cu multe încercări și răbdare, am reușit să prepar cozonac și fără gluten.
#faragluten #glutenfree #abyblajan #cozonac
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Ingrediente:
Aluat:
400 gr faina fara gluten(Mix B Schar)
150 ml lapte
150 gr zahar
60 gr unt(80%) la temperatura camerei
3 galbenusuri
esenta vanilie
coaja rasa de portocala
un praf sare
maia
Maia:
100 gr faina fara gluten - Mix B Schar
100 ml lapte
30 gr drojdie proaspata
1 lingura miere
Umplutura:
300 gr nuca macinata
200 ml lapte
1 lingura cacao
2 linguri miere
100 gr zahar
esnta rom
coaja rasa de portocala
Pentru uns deasupra:
un galbenus
2 linguri lapte
