מתכון-אופן הכנת הטורט; תבנית 26 ס"מ משומנת.
1 כוס סוכר.
1 שקית סוכר ונילין.
6 ביצים גדולות מופרדות.
1 כוס קמח מצה דק לעוגה.
3 כפות קמח תפוחי -אדמה.
3 כפות שמן,
1 שקית אבקת-אפיה.
לסירופ;
1/2 כוס סוכר.
1 שקית סוכר ונילין,
1.5 כוסות מים
לערבב ביחד את כל חומרי הסירופ , אין צורך לבשל באש , יכול להיות שלא יהיה צורך בכל כמות הסירופ להרטבת העוגה.
לקרם;
3 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה.
6 כפיות סוכר.
1/2 שקית אבקת אינסטנט פודינג וניל.
להקציף ביחד את כל חומרי הקרם לקציפה יציבה.
1 קופסה ג'לי תות -לפי הכנה לפי הוראות היצרן לציפוי התותים.
להכנת הטורט;
להכניס למיקסר את החלבונים ולהתחיל להקציף כאשר החלבונים מלבינים להתחיל להקציף לקצף יציב להוסיף את הסוכר בהדרגה , כאשר הקצף יציב להוסיף את החלמונים ולהקציף עוד כדקה.
להנמיך את המהירות לבינונית ולזלף את השמן.
להוריד מהמיקסר ולערבב בעטיפה את קמח המצה , קמח תפוחי- האדמה ואבקת האפייה.
לשפוך את הבלילה לתבנית. לישיר
לאפות בחום בינוני כ-30-40 דקות עד אשר העוגה קפיצית למגע ולקרר.
כאשר העוגה התקררה לחצות אותה לשניים, להניח חלק אחד על צלחת הגשה, להרטיב עם הסירופ, למרוח חצי מכמות הקרם
ולפזר על הקרם את קוביות התותים. להניח על את החצי השני של העוגה. להרטיב בסירופ ולמרוח את יתרת הקרם להשאיר מסביב
שוליים של כ-1 ס"מ לא מרוחים.
בשוליים הלא מרוחים מסדרים תותים צמודים אחד לשני.
וממשיכים למלא את האמצע בתותים מסודרים יפה.
מכניסים את העוגה למקפיא לכחצי שעה.
מכינים את הג'לי ומזגגים את התותים בג'לי בעזרת מברשת או בעזרת כף.
למחרת אפילו העוגה משתבחת יותר בטעמה-
חג שמח לכולם.
