Un tartare sencillo de lubina, con un toque de llama.
AQ son las iniciales de Ana (cocina) y Quintín (el resto), un restaurante abierto en Dic. 2004 en Tarragona con un concepto gastronómico y de menú degustación. En 2016 sufrimos una re-evolución conviertiéndonos en lo que somos ahora, un restaurante con la cocina abierta y 3 barras donde sentarse para ver y disfrutar de todo lo que se cocina.
El segundo día del dichoso confinamiento se nos ocurrió hacer recetas para compartirlas en vídeo con nuestros amigos y clientes, y de ese modo, entretenernos y entretener, y después de la petición de algunos amigos de juntar todas estas recetas en un canal de YouTube nació este canal.
No esperéis unas recetas con el listado de ingredientes medidos y pesados, Ana no suele medir nada, no es youtuber, es cocinera, y como tal... todo va "a ojo". Si estáis atentos al vídeo seguro que podréis aprender mucho.
Perdonad los errores de grabación, edición y demás, lo nuestro es recibiros en el restaurante, de esto estamos aprendiendo cada día.
Hasta cuando haremos recetas...? pues no lo sabemos...
AQ
