1. on regarde la quantité de sucre. Si possible moins de 10g pour 100g (pour les produits sucrés) et encore moins en salé !
2. on regarde la quantité de glucides. si très peu, pas vraiment d'importance. Si plus de 15g, on regarde les types de glucides du produit dans les ingrédients. S'ils sont Ig bas, c'est Ok.
Si on voit par exemple, farine de riz, maizena, céréales de blé... c'est ❌
3. on regarde les ingrédients qui contribuent à faire baisser l'IG global, s'il y en a suffisamment, c'est top :
- les fibres
- les protéines,
- les matières grasses
Et idéalement, on privilégie les produits qui ont le moins de graisses saturées.
À noter que le miel est IGbas seulement s'il est très liquide comme celui d'acacia.
