Tutti i consigli e i segreti per delle brioche super soffici e golose!

INGREDIENTI
Per l'impasto:
200ml di latte tiepido
200ml di acqua tiepida
100ml di olio di semi
8g di sale
12g di zucchero
7g di lievito di birra secco
700g di farina 00
Burro
Tuorlo d'uovo

PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescola il latte, l’acqua, l’olio, il sale, lo zucchero e il lievito di birra secco. Aggiungi 700g di lievito poco alla volta e impasta con le mani fino a rendere l’impasto liscio e compatto. Fallo lievitare per 30 minuti.
2. Trascorso il tempo lavora un altro po’ l’impasto sul piano da lavoro. Dividilo in 8 palle delle stesse dimensioni.
3. Trasferiscile sulla teglia e bagnale con l’olio. Coprile con la pellicola e fai riposare per 10 minuti.
4. Stendi con le mani ogni palla in un cerchio e imburra. Piega due lati del cerchio verso il centro e poi arrotola per ottenere la brioche.
5. Metti le brioche sulla teglia, coprile col canovaccio e fai riposare per 15 minuti.
6. Fai dei tagli sui panini dolci e spennella il tuorlo.
7. Inforna a 190° per 30 minuti.
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