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Rimaniamo in tema di festività con una ricetta molto particolare, le matassine o tagliatelline di carnevale. Un sapore agrumato, addolcito dallo zucchero caramellato in frittura, una gioia per l'olfatto e per il palato.
Ingredienti per circa 40 matassine:
– 350 g di farina "00"
– 3/4 cucchiai di zucchero
– 50 g di burro
– 2 uova
– 1/3 di bicchiere di latte
– 15 g di lievito di birra
– 1 arancia non trattata
– 1 limone non trattato
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le MATASSINE di CARNEVALE | La Cucina della Laura
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