Cuisiner pour toute la famille, ce n'est pas toujours facile. Bonne nouvelle: toutes les deux semaines, Héloïse partage avec vous ses astuces pour le quotidien. Qu'il soit question de cuisiner avec ses enfants, de rendre les aliments appétissants ou de proposer des repas sains à sa famille, Héloïse a plein de bons plans!

Recette biscômes

• 580 g de farine
• 12 g de bicarbonate d’ammonium (ou de soude)
• 25 g d’épices à biscômes
• 200 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 1 dl de crème
• 1 dl de lait
• 200 g de miel
• 1 blanc d’œuf
• 150 g de sucre glace

Mélanger la farine, le bicarbonate d’ammonium, les épices à biscômes, le sucre et le sel.
Mélanger la crème avec le lait, et le miel. Ajoutez ensuite 1 œuf et mélanger.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs tout en mélangeant.
Vider la masse sur du cellophane.
Emballer et laisser reposer 2-3 jours au frais (pour que les biscômes ne se craquellent pas lors de la cuisson).
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Étaler la pâte et former les biscômes à l’aide d’un emporte-pièce.
Enfourner pour env. 12 min.
Sortir les biscômes du four et laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage. Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf.
Verser dans une poche à douille et décorer.
Laisser sécher. Les biscômes se conservent quelque 3-4 semaines dans une boîte en fer.
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