Nasi dagang adalah makanan sarapan pagi yang terkenal dalam negeri Terengganu dan Kelantan. Ianya nasi yang di stim dan digaulkan santan selepas nasi masak dan dimakan sekali dengan kuah gulai ikan tongkol yang menggunkan rempah khas dari Terengganu (khuhusnya) . Ia menjadi makanan yang unik bagi masyarakat pantai timur sehinggakan ramai yang berpusu2 datang ke negeri ini untuk merasakan keunikan rasanya.

Pada resepi kali ini, kita sama-sama belajar cara nak masak Nasi Dagang versi Terengganu. Ia menggunakan beras wangi dan ikan tongkol hitam dan rempah nasi dagang Terengganu sebagai asas utama dalam resepi ini.

Bahan-bahan untuk nasi:
- 1 kg beras wangi + air (rendam 4 jam dan ke atas)
- 600g air biasa
- 500g santan segar + 2 sudu besar gula +1 sudu besar garam halus.
- 1 inci halia
- 3 ulas bawang merah
- 1 sudu besar halba
***nota penting, jika kukus kali pertama nasi menjadi agak lembut anda boleh kurangkan santan

Bahan-bahan unutk kuah :
- 1 kg Ikan tongkol hitam
- 4-5 keping asam gelugor
- 50g rempah nasi dagang (pokleh)
- 12 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- ½ inci lengkuas
- 1 inci halia.
- 10 sudu cili kisar
- 450g santan segar
- Air rebusan ikan

Bahan-bahan untuk acar mentah :
- 2 batang Timun
- 1 batang Lobak merah
- 1 Lada hijau besar
- 3 ulas bawang merah
- 3 sudu besar Cuka
- 3 sudu besar gula
- 1 sudu kecil kapur + air (unutk rendam timun dan lobak merah)

SELAMAT MENCUBA.
jika ada sebarang pertanyaan, boleh terus komen di bawah ya . luv youls.

Follow ig : instagram.com/salt_sugartutorial
Follow page : htttps://www.facebook.com/SaltSugarSS/

свернуть