Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
[ Ссылка ]
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Сегодня будем квасить свеклу с хреном.

Рецепт, как всегда, очень простой.
Нарезаем свеклу красивыми ломтиками.
Кладём нарезанную свеклу в банку и добавляем хрен.
Количество хрена - на ваше усмотрение.

Внимание!
В свекле своей кислоты очень мало!
И для успешного процесса ферментации нужно добавить ложечку любого рассола.

Можно использовать рассол от капусты, огурцов или помидор.
Соли можно добавить от 2 до 5%.
То есть, на 1 литр воды понадобится от 20 до 50 грамм соли.

Затем заливаем банку водой и оставляем на столе на 3-4 дня.
Через 4 дня свекла готова!

Чем дольше она будет стоять - тем ядрёнее будет это блюдо.
После окончания квашения, убираем банку в холодильник.

При наличии хрена - квасить свеклу можно круглый год!

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА -
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 928 150 9735
СБП по телефону- 8 928 150 9735
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

свернуть