Recept za odlične čokoladne rezine s kokosovo kremo. Sočna kokosova krema, ki privablja poglede s svojo belo barvo, ugnezdeno med temnim biskvitom in mehkim čokoladnim prelivom, se imenitno sklada s čokoladnim okusom. Že na pogled zelo lepo pecivo tudi s harmoničnim okusom prepriča brez težav. Priprava je precej enostavna.

SESTAVINE za pripravo čokoladnih rezin s kokosovo kremo:
Biskvit:
- 140 g moke
- 50 g kakava
- 160 g čokolade v kapljicah
- 2 žlici kokosove moke
- ščep soli
- 3 jajca
- 140 g sladkorja
- 100 g stopljenega masla
- 2 žlici mleka

Krema:
- 200 g sira Philadelphija (ali podobnega)
- 250 ml sladke smetane
- 50 ml mleka
- 200 g kokosove moke
- 4 žlice sladkorja v prahu

Ganaš:
- 250 g jedilne čokolade
- 125 ml sladke smetane

Posip:
- kokosova moka ali čips

POSTOPEK za pripravo čokoladnih rezin s kokosovo kremo:

1.) Ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepemo v sneg in dodamo ščep soli. Rumenjake penasto zmešamo s sladkorjem.

2.) Raztopimo maslo in čokolado ter ju dodamo rumenjakom ter premešamo.

3.) Dodamo še vse ostale sestavine za biskvit in dobro premešamo. Nazadnje narahlo vmešamo sneg.

4.) Testo razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj približno 20 minut. Ko je pečeno, ga ohladimo.

5.) Medtem pripravimo kokosovo kremo. Zmešamo vse sestavine v mehko kremo in jo damo v hladilnik, da se kokos napije tekočine. Če bo masa kasneje presuha, ji dodamo še malo mleka.

6.) Pripravimo čokoladni ganaš. Sladko smetano segrejemo, vendar ne sme zavreti. Prelijemo jo preko čokolade, da se le-ta počasi stopi. Premešamo in nastala bo lepa gladka in svetleča krema.

7.) Sedaj pecivo le še sestavimo. Na biskvit namažemo kokosovo kremo in jo lepo poravnamo. Po vrhu prelijemo čokoladni ganaš in ga enakomerno razporedimo. Za okras posujemo še s kokosom.

8.) Pecivo damo v hladilnik za dve uri. Nato ga damo na iz pekača ter razrežemo na manjše rezine in ponudimo.

10.) Pecivo je zelo mehko, sočno in okusno. Sicer zahteva malo daljši čas priprave, vendar je postopek enostaven. Na koncu boste z vsakim grižljajem nagrajeni, pa tudi pohvale bodo kar deževale.

V receptu za čokoladne rezine smo uporabili izdelke iz spletne trgovine Mojačokolada.si: :
- mlečno čokolado v kapljicah za fontano Callebaut, 2,5 kg
[ Ссылка ]
- kakav Icam, 1 kg
[ Ссылка ]
- bio kokosovo moko Sukrin, [ Ссылка ]

Uporabljena glasba: Deuces by Kevin MacLeod
(incompetech.com). Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License.

🍫🍫 Mojačokolada.si - najljubši kraj za čokoholike // [ Ссылка ] 🍫🍫

🍫 Sestavi svojo čokolado - [ Ссылка ]
🍫 Sestavi svojo bonboniero - [ Ссылка ]
🍫 Čokoladna Slovenija - [ Ссылка ]
🍫 Personalizirana poslovna darila - [ Ссылка ]

FB: [ Ссылка ]

Croatian chocolate world: [ Ссылка ]

Worldwide chocolate world: [ Ссылка ]

свернуть