La cremosità di questa insalata è impareggiabile. Questa ricetta la rifarete molto spesso!

Ingredienti

1 Kg di patate (io uso quelle farinose) - cottura 20-25 min. (vanno poi pelate ancora calde)
300 ml di brodo vegetale (caldo)
Prezzemolo (da aggiungere alla fine)

Salsa per condire
1 cucchiaio di senape
2 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di olio di semi
sale e pepe

Variante (da aggiungere alla fine se desiderate)
Cetriolini sott'aceto (tagliati a strisce o a dadini)
Erba cipollina

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