Receita de Macarrão com Ragu de Costela

Ingredientes:
· 1 pacote de Macarrão Massa Caseira Renata tipo Talharim n. 3
· 1 kg de costela bovina, desossada, cortada em cubos médios.
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· ½ colher (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
· 5 dentes de alho picado
· 1 cebola picada
· 1 folha de louro
· 1 litro de água fervente
· ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
· 30 ml de molho inglês (opcional)
· 1 xícara (chá) de salsa picada
· 1 pacote de Queijo Parmesão Renata Formaggio (50 g)

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Tempere as costelas com o suco de limão. Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne. Junte o alho e a cebola e refogue. Acrescente o louro e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até a carne amaciar. Desligue e espere sair a pressão. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os. Retorne a carne desfiada para a panela e adicione o vinho e o molho inglês. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho. Sirva porções individuais de massa e molho, polvilhadas com o parmesão e salsa.


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