Você gosta de carne de porco? Cuidado!
Esta carne apesar de saborosa representa um alto risco à saúde.
Se ela não for corretamente preparada, existe grande chance de transmissão de perigosíssimos vermes.
Recentemente o ex-atacante Leonardo, que jogou em clubes como Corinthians, Palmeiras e Sport, morreu com apenas 41 anos vítima de neuro cisti cercose, doença causada pela ingestão de carne de porco mal preparada.
A doença é simplesmente a infecção do sistema nervoso central causada pelo embrião do verme tênia. Esta doença é muito séria. Ela afeta gravemente o cérebro.
E é a principal causa de epilepsia adquirida nos países em desenvolvimento.
Seus principais sintomas são cegueira, convulsões e dores de cabeça. E atinge cerca de 400 mil pessoas a cada ano na América Latina.
A tênia de porco infecta as pessoas através de carnes de porco mal cozidas ou contaminadas com fezes. Enquanto ela permanece viva no corpo humano, não é perigosa.
Mas, quando entra em contato com o ácido gástrico no estômago, ela morre e se transforma em larvas, cistos chamados on cosferas.
As oncosferas podem migrar para dentro do músculo, olhos e cérebro, onde causam inflamação.
Por isso, neste vídeo veremos como nos proteger de tais males:
O ideal é não comer carne de porco. Mas muita gente não aceita essa sugestão. Se este for o seu caso, a dica é só consumir carne de porco feita em casa. A carne deve ser preparada com bastante cuidado.
Primeiro deixe na salmoura, junto com um pouco de suco de limão e alecrim. Isso vai iniciar o processo de desinfecção.
Depois cozinhe bem a carne. Assim que estiver bem cozida, deixe a carne repousar por três minutos antes de cortá-la.
Isso vai ajudar a destruir quaisquer parasitas que possam estar presentes.
Além disso, a higiene adequada das mãos também é importante para prevenir a propagação da teníase. Lave sempre as mãos após usar o banheiro.
Se você estiver numa área onde o saneamento é deficitário, considere sempre beber água engarrafada ou fervida (em panelas de vidro ou inox).
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