✅ Как отделить мякоть лопатки от кости. Где и зачем искать лимфоузел (беса) и что приготовить?
Ответ в видео!
Поддержать канал (Сбер)
4276 4412 7893 3226
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
👀 Канал на Дзене:
[ Ссылка ]
Наш канал RUTUBE
[ Ссылка ]
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
✓ Для обвалки баранины используйте небольшой узкий и очень острый нож.
✓ Удалите лимфоузел - в лопатке он один. Если не знаете где он расроложен - просто аккуратно срезайте весь жир. Лимфоузел находится в жировом слое.
✓ Так же удалите пленку с внешней части ноги.
✓ Сделайте продольный разрез по кости и срежте с нее мясо.
Не разрубайте кости! Они легко разрезаются по суставу.
✓ Мясо передней бараньей ноги (лопатки) очень вкусное. Мякоть без жилок идеально подходит для плова, а из косточек, жилок и жесткого мяса (голяшка) вы приготовите чудесную шурпу.
✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала!
Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво!
И да прибудут с Вами кулинарные боги!
Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#баранина
