Tällä videolla aloitan uuden sarjan missä yritän parantaa huoltoasemilla tarjottavia ruokia. Ensimmäisenä Pihvimiehen käsittelyyn pääsi lehtipihvi.
#lehtipihvi #pihvimies #grillaus
Huoltoasemaruokien parannus -sarjan ensimmäisessä osassa parannetaan lehtipihvi. Parannus tapahtuu kahdessa osassa ja niistä ensimmäinen tapahtui jo lihan valinnassa. Lihaksi näihin lehtipihveihin valikoitui uruguaylainen UMI Black Angus ulkofilee. Tämä liha on yksi parhaista Black Angus ulkofileistä maailmassa ja hyvän siitä tekee viimeisten 200 päivän "grain fed" kuuri, joka tuo lihaan hyvän marmoroinnin. Ulkofilee maksoi 39,90€/kg ja Jumbon Citymarketin lihamestarin kanssa leikkasimme siitä kaikki hyvät rasvakerrokset pois :). Tämän jälkeen liha pääsi prässiin, jotta minun ei kotona enää tarvinnut hakata lihaa nuijalla. Mausteeksi pihveille tuli pelkästään suola ja pippuri.
Toinen osuus parannuksesta oli se, että parilan sijaan grillasin lehtipihvit ja se toi niihin hyvin grillin makua. Tällä kertaa laitoin Weberin pallogrilliin normaaleja quebracho-hiiliä ja pihvit olivat grillissä noin 2 minuuttia yhteensä.
Olen sitä mieltä, että huoltoasemilta saa yleisesti ottaen ihan hyviä lisukkeita, joten tällä kertaa päädyin laittamaan ranskalaisten sijaan tankoparsaa. Sen laitoin perinteiseen tyyliin pannulla öljyn ja valkosipulin kanssa.
Sarjaa on tarkoitus jatkaa käymällä koko huoltoaseman ruokalista läpi, joten laita kanava seurantaan niin et missaa seuraavia jaksoja.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tulivat Jumbon K-Citymarketista
[ Ссылка ]
Grilli Weberin Master Touch GBS Premium
[ Ссылка ]
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: [ Ссылка ]
Seuraa minua somessa:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
