Uno de los platos típicos de la cocina marinera gallega es el pulpo a la mugardesa, un guiso originario del pueblo de Mugardos, situado en la Ría de Ferrol.

Es una receta sencilla que como en los mejores platos de nuestra gastronomía queremos potenciar el producto y darle todo el protagoniso que se merece.

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➡️➡️INGREDIENTES
1 kg 1/2 aprox de pulpo (peso en fresco) (o patas de pulpo cocidas compradas)
1 cebolla tierna
2 o 3 dientes de ajos
1 trozo de cada pimiento verde y rojo
6 patatas
1 hoja de laurel
1 chorrito de vino blanco
1 1/2 de pimentón agridulce (o mezclar mitad dulce y mitad picante)
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco para el emplatado

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