Татарский перемяч и известный многим как беляш представляют собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы. Татарский перемяч готовят пухленькими и с небольшим отверстием наверху , а беляши чаще делают без такого отверстия и приплюснутыми, плоскими как пирожок. Поджаренные на сковороде перемячи на молоке и кефире получаются очень мягкими как пух и достаточно сочными. Даже остывшими они остаются мягкими и вкусными за счет сливочного масла , который я люблю добавлять в тесто для пирожков, кажется что тесто будет жирным , но при жарке такое тесто наоборот не вбирает много масла . Замешивается тесто достаточно быстро, и на создание начинки вам также не понадобится много времени. Вы можете использовать любой мясной фарш на ваше усмотрение, а также необходимы некоторые другие продукты, указанные в рецепте.

#перемяч#парамач#беляши#татарскиеперемячий#беляширецепт#пирожкисмясом#рецептбеляшей#пончикисмясом#мясныепирожки#татарскиебеляши
Ингредиенты:
Мука 500 г
молоко 200 мл
кефир 100 мл
масло сливочное 50 г
соль
сахар 1 ч.л
дрожжи 1 ч.л
говяжий фарш 350 г
лук 200 г
соль 1 ч.л
черный перец 0.5 ч.л
молотый кориандр 0.5 ч.л
масло растительное для жарки 300-400 мл

Ingredients:
Flour 500 g
milk 200 ml
kefir 100 ml
butter 50 g
salt
sugar 1 tsp
yeast 1 tsp
ground beef 350 g
onion 200 g
salt 1 tsp
black pepper 0.5 tsp
ground coriander 0.5 tsp
vegetable oil for frying 300-400 ml

свернуть