Avant Noël, on se casse la tête, on se creuse les méninges pour faire plaisir à nos convives. Pour l’entrée, on a lancé le challenge à Sébastien Hopgood, chef du restaurant L’Essentiel à Barr et membre de la Fédération des Chefs d’Alsace. Le but était d’utiliser un maximum de produits locaux, en toute simplicité. Défi relevé !
Sébastien est un homme de défi, il ne nous a donc pas préparé une mais deux recettes à faire à la maison ! Les deux entrées sont réalisées avec de bons produits alsaciens : choucroute, escargot, truite, bibeleskaes, etc. A vos fourneaux pour régaler votre famille à Noël.
