Kandungan nutrisi sorgum meliputi kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, besi, dan fosfor. Sorgum juga mengandung senyawa polifenol seperti antosianin dan tanin, juga serat yang cukup tinggi sehingga disamping dapat memenuhi kebutuhan nutrisi, sorgum juga berpotensi untuk memberikan manfaat kesehatan apabila dikonsumsi sebagai bahan pangan.
Peptida protein sorgum memiliki nilai fungsional sebagai antivirus yang terbukti menghambat infeksi, replikasi, dan penyebaran beberapa virus, termasuk herpes simplex dan pada tingkat lebih rendah virus polio.
Sorgum hitam menunjukkkan kandungan antosianin yang paling tinggi, dengan kandungan apigeninidin dan luteolinidin paling tinggi. Antosianin dapat meningkatkan sistem imun tubuh atau berfungsi sebagai imunomodulator. Efek imunomodulator dan dengan adanya fungsi antioksidan dapat menangkal radikal bebas tanpa mengganggu sistem imun tubuh. Selain itu senyawa antioksidan dan serat dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah sehingga sangat bermanfaat bagi penderita penyakit jantung dan diabetes.
Berbagai olahan sorgum seperti berasan sorgum, tepung sorgum, mie sorgum, serta produk turunan olahan tepung sorgum lainnya. Proses pengolahan menyebabkan komponen fungsionalnya menurun, proses pengolahan diminimalkan agar menjaga nilai fungsional produk akhir Nasi sorgum yang mengandung antosianin dan serat.
Sorgum memiliki bioavailibilitas antosianin rendah, maka tidak ada dosis tertentu yang membahayakan untuk mengonsumsi olahan sorgum sebagai pangan fungsional.
#kesehatan #pandemi #antivirus #imunbooster #covid19 #beras #sorgum #hitam #diabetes #kolesterol #gula #darah #tepung #mie #pangan #pokok
NB: Bagi Anda yang ingin konsultasi kesehatan, silakan klik [ Ссылка ]
►► SUBSCRIBE di sini untuk mendapatkan berbagai tips kesehatan: [ Ссылка ]
📲 YUK, JOIN GRUP WA KESEHATAN CS PEDULI!
• Ikhwan: [ Ссылка ]
• Akhwat: [ Ссылка ]
📌 FOLLOW AKUN KAMI LAINNYA UNTUK MENDAPATKAN VIDEO TERBARU!
• Facebook: [ Ссылка ]
• Instagram: [ Ссылка ]
• Youtube: [ Ссылка ]
• Telegram: [ Ссылка ]
• Twitter: [ Ссылка ]
💡 GUNAKAN LAYANAN TERBAIK KAMI!
• Kalkulator Zakat: [ Ссылка ]
• Jadwal Kajian Sunnah Indonesia: [ Ссылка ]
• Konsultasi Kesehatan: [ Ссылка ]
🖇 SALURKAN DONASI TERBAIK ANDA MELALUI REKENING BERIKUT.
| Bank Syariah Mandiri (BSM)
| Kode Bank: 451
1️⃣ INFAQ
| No. Rekening: 7814 5000 17
| Atas Nama: Cinta Sedekah (INFAQ)
2️⃣ SOSIAL
| No. Rekening: 7814 5000 41
| Atas Nama: Cinta Sedekah (SOSIAL)
3️⃣ WAKAF
| No. Rekening: 7814 5000 33
| Atas Nama: Cinta Sedekah (WAKAF)
4️⃣ ZAKAT MAAL
| No. Rekening: 7814 5000 25
| Atas Nama: Cinta Sedekah (ZAKAT)
5️⃣ PROGRAM DA'I
| No. Rekening : 7814 5000 84
| Atas Nama: Cinta Sedekah (DA'I)
6️⃣ AL-QUR’AN
| No. Rekening: 7814 5000 57
| Atas Nama: Cinta Sedekah (Al-Qur’an)
7️⃣ ARMALA/JANDA
| No. Rekening: 7814 5000 76
| Atas Nama: Cinta Sedekah (ARMALA)
___
📱 Bagi para donatur, mohon konfirmasi dengan klik [ Ссылка ]
📱 Bisa juga melalui WhatsApp dengan klik [ Ссылка ] atau [ Ссылка ]
Kami ucapkan terima kasih dan Jazakumullahu khairan kepada para donatur yang telah ta'awun dalam kebaikan bersama kami. Barakallahu fiikum
