En origen, el aceite de oliva virgen extra ya cotiza entre 5 y 6 euros, un 30% por encima del récord de 2015. El incremento del precio se explica por la sequía, que ha reducido las cosechas, y porque a los agricultores les cuesta mucho más producirlo.
La guerra de Ucrania ha provocado que encarezcan también los aceites de semillas, por lo que se disparan todas las categorías de oliva y dejan al consumidor sin posibilidad de sustitución asequible.
Con las últimas medidas puestas en marcha por el Gobierno, el aceite rebaja su IVA al 5%, lo que supone un ahorro de 25 céntimos por litro. Sin embargo, algunos expertos subrayan que las cotizaciones al alza podrían "comerse" en pocas semanas esa rebaja.
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