Atendendo a pedidos e para encerrar 2018, o prato de hoje é o Bacalhau Cremoso.
O bacalhau bem desfiado, acompanhado de batatas, se completa com um delicioso molho branco! A gente se despede de 2018 com uma receita maravilhosa do Doce Minuto!

Feliz Ano Novo para você e toda a família.

Ingredientes para o bacalhau:
350g de batata cortada em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picadinho
1 cebola grande picadinha
500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
100g de palmito picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
1 xícara (chá) de maionese
Água para cozimento das batatas

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas já cortadas e reserve. Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Adicione o bacalhau, o palmito, e o cheiro-verde. Mexa e refogue brevemente. Acrescente as batatas já cozidas e a maionese, mexa e reserve.

Ingredientes para o molho branco:
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de creme de leite

Ingrediente para a cobertura:
100 de mussarela ralada

Modo de preparo:
Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite e cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso. Acrescente a noz-moscada, o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Reserve.

Montagem:
Em uma forma refratária coloque o refogado de bacalhau, cubra com o molho branco e finalize com a mussarela ralada. Leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 a 10 porções.

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