Pentru marinada uscata vom folosi:
-sare 2 lingurite
-piper 1/2 ligurita
-praf de usturoi 1 lingurita
-boia afumata 1 lingurita
-coaja de la o jumatate de lamaie (bio)
-1 crenguta de rosmarin
- circa 20ml ulei
Temperatura de coacere 130-140°C
Temperatura la care trebuie sa ajungem in interiorul carnii este de 72-74°C
