Ingredienti

150 g di cipolle
80 g di carote
20 g di gambo di sedano
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva
800 g di costine di maiale
100 g di vino bianco secco
130 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaini rasi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato


Preparazione

Mettere nel boccale le cipolle, le carote, il sedano e il rosmarino, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min. 120° vel. 1.
Unire le costine e insaporire: 7 min. 120° antiorario vel. soft.
Aggiungere il vino bianco, la passata di pomodoro, il concentrato, il sale e il pepe, cuocere: 50 min. 100° antiorario vel. soft
Servire subito.

свернуть