Ya sabéis, si habéis visto nuestras historias, que llegar hasta esta receta nos ha llevado unas cuantas pruebas, pruebas que estaban muy ricas y de las que no ha quedado nada, pero que no eran lo que queríamos de unos polvorones. En este vídeo os presentamos la versión final que os permitirá, en tantos casos, volver a probar estas delicias de la gastronomía.
¡Esperamos que los disfrutéis mucho!
POLVORONES
INGREDIENTES (para 8 polvorones):
170 g harina
80 g harina de almendras
60 g AOVE
65 g azúcar glas
Ralladura 1/2 naranja (o limón)
1 pizca sal
Almendras laminadas
VERSIÓN SIN GLUTEN: sustituir la harina de trigo por 80 g de arroz + 80 g de harina de trigo sarraceno o avena sin gluten
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la harina de trigo y la harina de almendras y meterlas al horno a 180 ºC durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para que las harinas se tuesten uniformemente y no se quemen. Tras esto, dejar enfriar completamente.
2. Agregar a las harinas tostadas azúcar glas y ralladura de naranja, la sal, el aceite de oliva y mezclar hasta que se pueda formar una pelota uniforme pero arenosa.
3. Llevar a la nevera para enfriar durante al menos 2 horas.
4. Colocar la masa entre dos hojas de papel de horno y estirar con un rodillo hasta obtener un espesor de 1,5 - 2 cm. Tras esto cortar con un cortapasta o un vaso para obtener los polvorones. La masa es quebradiza por lo que tendréis que volver a juntarla y estirarla.
5. Pinta la superficie de los polvorones con leche vegetal para colocar almendra laminada encima y llévalos al horno a 200 ºC durante 10 minutos.
6. Dejar enfriar por completo y disfrutar.
#polvoronescaseros #polvoronesdeaceite #polvoronesveganos #polvoronvegano #recetafacil #elpisovegano #navidadvegetal
