chargement d'un pressoir traditionnel de 4000kg.
Chaque caisse fait au minimum 40kg.
Ce type de pressoir est très respectueux du raisin. Autant durant le chargement que durant la presse. Ce sont toujours à l'heure actuelle les plus qualitatifs de la champagne. Tout nos haut de gammes sont élaboré à partir de ces pressoirs. Son seul désavantage est qu'il nécessite de la main d'oeuvre solide et nombreuse.
