RAMEN CASERO!!🍜😋
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Hoy hacemos un ramen que, ya verás, es más fácil que la tabla del uno, nivel amateur total. La clave está en preparar un buen caldo (es el alma del plato) potente y con un rico sabor. Luego, acompañarlo con los clásicos fideos, huevos marinados, carne y tus toppings preferidos. Coge los palillos y al lío, con esta sopa reconstituyente y calentita ya no coges un catarro en todo el invierno. Tómate un buen ramen y ríete del frenadol… ¿Te apuntas a la medicina alternativa?😜
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INGREDIENTES:
500 grs. panceta fresca🥩
1 cebolla🧅
5 dientes ajo🧄
1 puerro
Cebolleta tierna
½ repollo ó col🥬
Salsa soja🥃
Salsa ostras🍶
400 grs. fideos ramen🍜
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HUEVOS MARINADOS:
4 huevos🥚
80 ml. salsa soja🥃
1 cs. azúcar🍙
Agua🥤
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Cuece los huevos (mollet) durante 6 mins. para que la yema quede líquida, corta la cocción con agua fría, pela y deja macerar con soja, azúcar y agua un par de horas en la nevera. Sella la panceta fresca hasta dorar y reserva. En la misma cazuela, añade las verduras desglasando bien el fondo para que cojan todo el sabor. Incorpora la carne y cubre con agua. Añade las salsas de soja y ostras (la cantidad dependerá de cuánta cantidad de caldo quieras hacer, prueba hasta que esté a tu gusto) y cocina 90 mins. a fuego medio.⏱️
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Pasado este tiempo, cuela el caldo (aprovecha las verduras para un puré o crema). Pon agua a calentar, cuando hierva, apaga el fuego y añade los fideos, déjalos 2 ó 3 mins. Monta tu ramen en un cuenco con los fideos, vierte una buena cantidad de caldo bien caliente, un huevo marinado a la mitad, la panceta troceada, unos champiñones salteados, la cebolleta fresca picada y unas semillas de sésamo negro.🙊👍🏻
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Si eres fan del ramen no dejes de probar esta receta porque te va a enamorar… el caldo ha quedado IMPRESIONANTE de rico. Que tengas un día fantástico!🥰
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