Il cibo che scegliamo e il modo in cui lo consumiamo hanno ripercussioni sulla nostra salute e su quella del nostro pianeta.
Il cibo fa un lungo viaggio prima di raggiungere le nostre tavole.
Ogni tappa di questo viaggio fa parte dei nostri sistemi agroalimentari.
Ma cosa sono i sistemi agroalimentari?
Sono un insieme di azioni collegate l’un l’altra. Coltivazione, raccolto, pesca, allevamento di bestiame, stoccaggio, trasformazione, trasporto, vendita, acquisto, consumo... e lo smaltimento del cibo fanno parte di questi complessi sistemi. I sistemi agroalimentari sostenibili garantiscono una serie di alimenti SUFFICIENTI, NUTRIENTI E SICURI …ad un prezzo conveniente per tutti. Questi sistemi includono inoltre tutti i prodotti non alimentari che provengono dall'agricoltura... come il cotone e i prodotti forestali. Le nostre azioni e scelte possono far sì che questi sistemi siano più sostenibili. Il cibo e i prodotti che scegliamo rendono tutti noi parte integrante del corretto funzionamento di un sistema agroalimentare. Se rendiamo più sostenibili questi sistemi… possiamo ottenere una produzione migliore, una nutrizione migliore, un ambiente migliore e una vita migliore per tutti. Tutti possiamo essere eroi dell'alimentazione.
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