O colágeno é composto principalmente por três aminoácidos: glicina, prolina e hidroxiprolina. Esses aminoácidos formam cadeias polipeptídicas que se organizam em uma estrutura tripla hélice, conferindo ao colágeno sua resistência e flexibilidade. Ele é uma proteína fibrosa que fornece suporte estrutural a vários tecidos do corpo, como pele, ossos, tendões e cartilagens.
Além dos aminoácidos, o colágeno também possui uma pequena quantidade de outros componentes, como açúcares, que ajudam na estabilidade da sua estrutura.
