Escalop de vitel in sos de rosii cu ceapa, reteta printabila o gasiti aici [ Ссылка ]

Escalopul este o mancare de origine frantuzeasca. La origine, se facea doar cu carne de vitel, acum se face si cu carne de porc sau pui. Escalopul este, de fapt, carne subtire de snitel trecut prin faina, prajit doar putin in ulei dupa care gatit in sos de rosii sau smantana sau sos picant la alegerea noastra.

Mama facea ades escalop pe care il rebotezase snitel de vitel in ceapa.
Carnea de vitel poate fi vazuta ca dificila de un bucatar incepator dar cu putin experienta dobandita, devine o carne preferata. Timpul de gatire poate varia in functie de varsta animalului si de calitatea carnii. Uneori in comert se vinde sub numele de vitel carne de vacuta, care se gateste intr-un timp mai indelung. Carnea de vitel are o culoare mai rozalie, rosie de obicei e deja carne de vacuta,

Ingrediente pentru 4 portii

8 snitele de vitel sau mai multe daca au marime mica - eu clar am avut snitele pentru mai multe portii de 4 dar, nici o grija, s-a mancat tot.
2 cepe mari
1 pahar vin
1/2 pahar bulion bulion
2 ardei rosii sau boia de ardei
2 catei de usturoi
1 foaie dafin
ulei
sare dupa gust
piper dupa gust
4 linguri faina

свернуть