Una bevanda dai mille gusti e sfaccettature come la birra può facilmente essere l’abbinamento ideale per un buon piatto portando così una nuova concezione del food pairing.
A margine di un evento realizzato da Assobirra e Federazione italiana cuochi nel corso di Beer & Food Attraction 2024 alla fiera di Rimini, abbiamo incontrato Alfredo Pratolongo presidente Assobirra.
Pratolongo illustra la partnership consolidata con l’evento fieristico e, nello specifico, con la Federazione Italiana Cuochi, con l’obiettivo di ampliare sempre più le opportunità di degustare la birra a tavola, in casa o al ristorante. Il presidente di Assobirra spiega anche il ruolo istituzionale dell’associazione nella promozione e tutela del settore.
