Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme la Sbriciolata di Patate e Salmone con Pasta Sfoglia! Una torta salata ripiena facile e veloce da preparare, perfetta come antipasto o piatto unico. E' un'alternativa al classico tortino di patate gratinato al forno. L'unione di patate e salmone è sinonimo di feste, quindi questa sbriciolata sarà perfetta anche per il pranzo e la cena di Natale e Capodanno! Noi vi abbiamo proposto una classica torta, ma volendo con la stessa ricetta si potrebbero realizzare delle graziose monoporzioni, ideali per una festa con amici e parenti! Fateci sapere nei commenti se preparerete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri che vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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***INGREDIENTI*** (per 6 porzioni)
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
3 patate lesse medie (circa 400g)
100g salmone affumicato
200ml besciamella
200g mozzarella per pizza
50g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Erba cipollina
***PROCEDIMENTO***
★Lessiamo le patate, eliminiamo la buccia, mettiamole in una ciotola capiente e schiacciamole usando una forchetta; non occorre ottenere una purea “liscia”, anzi qualche pezzetto di patata irregolare renderà più evidente l'effetto “sbriciolata”.
★Mischiamo le patate con l'uovo, il formaggio grattugiato, sale e pepe secondo i nostri gusti e un ciuffetto di erba cipollina tritato. Ottenuto un composto omogeneo, mettiamolo un attimo da parte.
★Tritiamo grossolanamente il salmone affumicato e mischiamolo insieme alla besciamella e alla mozzarella tagliata a cubetti.
★Rivestiamo con il rotolo di pasta sfoglia una teglia circolare del diametro di 26 cm.
★Distribuiamo sul fondo della sfoglia il ripieno di besciamella e salmone.
★Aiutandoci con due cucchiai distribuiamo a fiocchetti il composto di patate sulla sfoglia; non occorre essere precisi, anzi più faremo irregolari i fiocchetti di patate, più l'effetto “sbriciolata” sarà evidente.
★Cuociamo la torta salata in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti, azionando la funzione “grill” 5 minuti prima di sfornarla.
★Cotta la nostra sbriciolata di patate e salmone, facciamola intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla.
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