للاشتراك بصفحتنا على الفيس بوك اضغط على الرابط: [ Ссылка ]
للاشتراك بصفحتنا على الانستغرام اضغط على الرابط: [ Ссылка ]...

مطبخ التراث السوري
مأكولات شرقية سورية بإمتياز

شول الملفوف أو يلنجي الملفوف أكلة صحية للنباتيين

شول الملفوف أو ما يُعرف بـ يلنجي الملفوف هو طبق نباتي صحي ولذيذ جداً، ويُعتبر خياراً مثالياً للنباتيين. هذا الطبق يتكون بشكل أساسي من أوراق الملفوف المحشوة بمزيج من البرغل والخضروات والتوابل مثل البقدونس، النعناع، البصل، الزيت الزيتون، والليمون.

يتم طهيه دون لحم، وهو مشهور في المطبخ الشرقي والمتوسطي، خاصة في بلاد الشام وتركيا. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، ويُقدّم غالباً كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.

المكونات
-----------------
ملفوف
بقدونستين
حبتي بندورة
ثلاق كاسات برغل خشن
حبة فليفلة خضراء
نصف باقة نعنع مفرومة
بصل أخضر
بلصلة يابسة
ملعقة طعام فلفل أسود
ملعقة طغام دبس الفليفلة
ملعقة طعام دبس البندورة
ملح حسب الرغبة
ملعقة طعام دبس الرمان
كاسة ليمون حامض معصور
ثلاثة أرباع كاسة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
قرن فليفلة حمراء

مكونات الصوص
------------------
ربعى كاسة زيت زيتون
نصف ملعقة طعام دبس الفليفلة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ربع كاسة ليمون حامض معصور

свернуть