Receta paso a paso del clasico Panettone Italiano adaptado a la panificadora del Lidl, así conseguimos ahorrarnos mucho trabajo. Nos queda un Panettone cuadrado con una miga dulce, humeda y cremosa al paladar con trocitos de frutas escarchadas, para mi gusto ideal para comer solo o mojado en leche.
Os pongo el enlace de la receta original por si quereis consultar algo o hacerlo sin panificadora:
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Ingredientes
100 gr. leche entera
30 gr. levadura fresca de panadero
3 huevos
550 gr. harina de fuerza
120 gr. azúcar
½ cdita. sal
160 gr. mantequilla en pomada
80 ml. agua
Ralladura de un limón y una naranja
100 gr. frutas escarchadas y 75 gr. uvas pasas
Si quereis sustituir la mantequilla por aceite de coco u otro aceite que sea 100 % grasa. la equivalencia seria:
1 parte de mantequilla=0.8 de aceite + 0.2 de agua.
La Panificadora del Lidl.
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