Voici une recette simple mais délicieuse de confiture de mirabelles. Avec cette confiture, vous pourrez manger des mirabelles sur votre tartine tout au long de l'année.
Cette année les mirabelles sont particulièrement abondantes, juteuses et sucrées. C'est pourquoi j'ai décidé de réduire la quantité de sucre pour éviter que la confiture ne soit écœurante .
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INGRÉDIENTS
1 kg de chaire de mirabelles
500 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
Le jus d'un demi citron jaune
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Vous pouvez si vous le souhaitez augmenter la quantité de sucre en mettant au maximum la même quantité de sucre que de fruits. Vous pouvez également remplacer les mirabelles par des prunes ou des reines-claudes
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