Récemment étoilé par l'édition 2023 du guide Rouge, je ne serais nullement étonné que dans les prochaines années (si les inspecteurs du Michelin ne sombrent pas dans le ridicule qui les occupent un peu trop ces dernières années sous la houlette de Gwendal Poullenec), que le chef de ce restaurant, Clément Dumont, décroche les 2 étoiles !
En effet, ce qu'il nous a servi en ce 28 avril 2023 les frisait dans pas mal de ses préparations. Car si vous aimez les sauces gouteuses et légères, ce cuisinier est un virtuose du genre.
On ajoute un accueil et un service exclusivement féminin, rayonnant, impérial et efficace, à l'image de son élégante et souriante compagne, Océane Guillot. On est aux anges !

PS : Cette vidéo a été tournée, comme toutes celles qui suivront (en principe), avec une Caméra sport DJI POCKET 2 CREATOR, afin d'être plus discret vis à vis des professionnels que je visite et qui me supportent ...

Arbore & Sens *
Propriétaire et chef : Clément DUMONT - Propriétaire, sommelière et service : Océane GUILLOT
22 rue Balzac
37600 LOCHES
Tél. : 09 67 15 00 50
Site web : [ Ссылка ]

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