How to make DONALDS Shepherd's Pie | Come rendere torta di DONALDS Shepherd
Donald Skehan
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YOU'LL NEED...
2 tbsp of olive oil
1 large onion , chopped
2-3 medium carrots , chopped
1½ lbs minced lamb
2 tbsp of thyme roughly chopped
400ml/1 ½ cups beef stock
2 tbsp tomato purée
2 tsp of Worcestershire sauce
400ml/1 ½ cups beef stock
2 tbsp of thyme roughly chopped
1.75 lbs potatoes, peeled and cut into chunks
75g/½ stick butter
100ml/½ cup milk
6 spring onions, finely sliced
Sea salt and ground black pepper to season
LET'S GET COOKING...
Heat 1 tablespoon of olive oil in a medium frying pan over a medium heat and soften the onion and carrots for 5-6 minutes. Turn up the heat and allow the pan to get hot before you add the minced lamb and thyme. Using the a fork break up the meat and allow to brown and cook through for 3-4 minutes.
Pour over the beef stock and stir through the tomato purée and Worcestershire sauce until combined. Bring to a steady simmer, then partially cover and cook for 45 mins.
For the mash topping, add the potato chunks to a pot of cold water, cover, place over a high heat and bring to the boil. Reduce heat and simmer until the potato is tender when pierced with a fork.
When the potatoes are cooked, remove from the heat, drain into a colander, then add back into the pot with the butter and milk. Using a potato masher, mash the potatoes until smooth and creamy.
Add in the spring onions and season with sea salt and ground black pepper, stirring to combine.
Preheat the oven to 350°F
When the lamb is ready, season with sea salt and ground black pepper and transfer to an ovenproof baking dish and top with the champ mash, using a spoon to make a nice topping. Give the topping an extra sprinkle of ground black pepper and bake in the oven for 25 mins until the top is starting to brown and the mince is bubbling up around the edges.
Serve straight away for a delicious and comforting supper!
Come rendere torta di DONALDS Shepherd.
Donald Skehan
AVRAI BISOGNO...
2 cucchiai di olio d'oliva
1 grossa cipolla tritata
2-3 carote medie, tritate
1½ lbs agnello macinata
2 cucchiai di timo tritato grossolanamente
400ml / 1 ½ tazze di brodo di manzo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
400ml / 1 ½ tazze di brodo di manzo
2 cucchiai di timo tritato grossolanamente
1.75 lbs patate, sbucciate e tagliate a tocchetti
75g / ½ di burro bastone
100ml / ½ tazza di latte
6 cipollotti, finemente affettato
Sale marino e pepe nero macinato a stagione
OTTENIAMO cucina ...
Calore 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media antiaderente a fuoco medio e ammorbidire la cipolla e le carote per 5-6 minuti. Alzate il fuoco e lasciare la padella a fare caldo prima di aggiungere l'agnello tritato e timo. Utilizzando l'una forchetta rompere la carne e consentire al marrone e cuocere attraverso per 3-4 minuti.
Versare sopra il brodo di manzo e mescolare con la passata di pomodoro e salsa Worcestershire fino al unito. Portate lentamente a ebollizione costante, poi parzialmente coprire e cuocere per 45 minuti.
Per la copertura poltiglia, aggiungere i pezzi di patate ad una pentola di acqua fredda, coprire, mettere a fuoco alto e portare ad ebollizione. Ridurre il calore e lasciate cuocere fino a quando la patata è tenero quando trafitto con una forchetta.
Quando le patate sono cotte, togliere dal fuoco, scolare in un colino, quindi aggiungere di nuovo nella pentola con il burro e il latte. Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare le patate fino al liscio e cremoso.
Aggiungere le cipolline e condire con sale marino e pepe nero macinato, mescolare per combinare.
Preriscaldare il forno a 350 ° F
Quando l'agnello è pronto, condire con sale marino e pepe nero macinato e il trasferimento ad una teglia da forno e top con il mash campione, utilizzando un cucchiaio per fare un bel topping. Dare il topping una spolverata extra di pepe nero macinato e cuocere in forno per 25 minuti fino a quando la parte superiore sta cominciando a marrone e il trito sta bollendo fino intorno ai bordi.
Servite subito per un delizioso e confortante cena!
