Nel centro storico di Peschici, a picco sul mare, un vecchio frantoio ospita i tavoli sotto le volte di calce e pietra; sulle terrazze a 100 metri a picco sul mare vengono servite le creazioni dello chef Domenico Cilenti in un contesto intimo ed esclusivo. Dopo aver mosso i primi passi nella trattoria di famiglia, ha imparato i gusti veri e sani dai suoi genitori: persone semplici che usavano in cucina i frutti della campagna e la pasta fatta in casa. Tradizione e interpretazione del territorio in modo originale e nuovo come un linguaggio che parla della Puglia e del Mediterraneo, crogiuolo di culture e dello scambio tra diversi sapori e saperi.

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