שלום חברים! היום אני מכינה מתכון לסולומון בסגנון טוסקני ברוטב שמנת, גבינת פרמיז׳ן, עגבניות שרי ותרד.
אני באופן אישי מאוד אוהבת את הסגנון הזה! אבל זה עניין של טעם אישי. מי שאוהב את הסטייל הזה- הולך להתענג!
הולך מצויין עם אורז, אבל אפשר גם עם תוספת אחרת או בלי תוספת בכלל.
כשהרוטב מתערבב גם עם האורז, זה יוצא דומה לריזוטו! ממש טעים!
חובה לנסות! 😋
מרכיבים ומתכון מלא למטה 👇👇👇

Hi guys!
Today I’m making one of my favorite dishes. Tuscan style salmon, in cream-based sauce, with Parmesan cheese, cherry tomatoes and spinach. If you like this style, you will absolutely love this dish!
Goes perfectly with rice, but you can make it with a different side as well, or just eat it by itself!
The sauce makes the rice similar to risotto! Must try!!!
Ingredients and full recipe in English listed below 👇👇👇

מרכיבים:
‏שלוש חתיכות סלמון (אני ממליצה ללא עור)
‏מלח, פלפל
חמאה, שמן זית
עגבניות שרי (קופסא שלמה) חצויות לחצי
פרמז׳ן מגורד (בערך חמש כפות מלאות)
‏שמנת מתוקה (300 גרם)
פטרוזיליה קצוצה (1/2-1 צרור)
בזיליקום קצוץ (1/4-1/2 כוס)
ראש שלם של שום קצוץ
לימון
שקית שלמה של תרד (ממליצה baby spinach)

מתכון:
‏קודם כל נמליח ונפלפל את הסלמון משני הכיוונים.
לשים שמן זית בסיר שטוח. ניתן לשמן להתחמם בערך שתי דקות. לשים את הסלמון בסיר ולטגן אותו משני צדדים.
‏להוציא את הסלמון לצלחת ולהשאיר בצד.
להוסיף לסיר עם השמן גם שתי כפות חמאה, ואת כל השום עקצוץ. לערבב ולטגן רק לדקה או שתיים.
להוסיף את העגבניות שרי ולבשל בערך שתי דקות.
להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
להוסיף את כל התרד.
לערבב את כל התרד עד ‏שהנפח שלו יורד‏ ואז להמשיך לבשל רק עוד דקה או שתיים.
להוסיף חמש כפות מלאות של גבינת פרמיז׳ן מגורדת.
לערבב ולהוסיף שמנת מתוקה (ממליצה בערך 250-300 גרם לכמות הזו)
לערבב היטב שלא יהיו גושים מהגבינה ולתת לרוטב לרתוח 2-3 דקות.
לטעום ולהוסיף מלח ופלפל בהתאם (השמנת מתוקה אז צריך לשבור את המתיקות)
להוסיף את הפטרוזיליה ואת הבזיליקום. לערבב.
להכניס את הדג ולכסות אותו עם הרוטב עם כף.
להשאיר את הסיר פתוח על אש נמוכה וניתן לדג להתבשל עם הרוטב בערך 5 דקות.
וזהו! הדג מוכן.
להוריד את הסיר מהאש ולהוסיף עוד קצת בזיליקום טרי מעל ולסחוט מעל לימון.

צילחות:
אני ממליצה להגיש מעל אורז לבן
לשים אורז במרכז הצלחת, לשים את הדג מעל האורז ולהוסיף רוטב מעל.

** ניתן להוסיף לרוטב גם קצת סחוג, חריסה או יין לבן שהטעם יהיה קצת יותר חריף.

זהו!!!! תענוג אמיתי!!! טעים ממש! אני מאוד ממליצה!
אז יאללה לכו להכין! 😋😍
בתיאבון!!! 🌸🌸😋😋😋
וספרו לי איך יצא לכם בתגובות!

מקווה מאוד שאהבתם!
ונתראה במתכון הבא 😀

קישור לקבוצה שלי בפייסבוק :
[ Ссылка ]

קישור לעמוד אינסטגרם שלי:
[ Ссылка ]



Ingredients:
Three pieces of salmon (I recommend with no skin)
Salt & pepper
Butter, olive oil
A whole pack of cherry tomatoes sliced in half
Shredded Parmesan cheese (about 5 full tablespoons)
Heavy cream (about 300 g)
Chopped parsley (1/2-1 bunch)
Chopped basil (1/4-1/2 cup)
Chopped garlic (a whole garlic head)
Lemon
One whole bag of baby spinach

Recipe:
First add salt and pepper to the salmon on both sides.
Now let’s fry the salmon.
Add olive oil in a flat pot. Heat up the oil for two minutes, and then add the salmon
Fry on both sides.
Take the salmon out on a plate and now let’s make the sauce.
Add to the pot with the oil 2 tablespoons of butter and the Chopped garlic. Fry it only for 1 - 2 minutes.
Add the cherry tomatoes, let it cook for two minutes.
Add salt and pepper. Add the spinach. Mix it until spinach loses volume (as shown in video) and then let it cook for another 1-2 minutes.
Add 5 full tablespoons of shredded Parmesan cheese. Mixed together and add the heavy cream.
Keep stirring because we want to mix the cheese, and let the sauce boil for about 2 - 3 minutes.
Taste it, and add salt and pepper accordingly. The heavy cream is very sweet so we need to adjust the flavors.
Add the chopped parsley, and chopped basil. Mix it all together.
Then add the fish. Baste the fish with a spoon and cover it in the sauce.
Leave the pot open, on low flame, and let it cook for about five more minutes.
After five minutes the fish is ready!
Take the pot off and add a little more fresh basil on top, and fresh lemon juice.
That’s it!

Plating
I recommend serving on top of white rice.
Add the rice to the center of the plate. Add one piece of fish on top of the rice. And add more sauce on top.

** you can also add hot sauce (Schug, harissa) or white wine to the sauce. To make the sauce a little spicier.

That’s it!!! Absolutely delicious! I highly recommend this dish! I’d love for you to try it for yourself and let me know what you think in the comments 😍
Bon appétit! 😋😋🌸🌸

If you enjoyed this video - please share it and leave a comment!
Subscribe to enjoy more delicious meals! And I’ll see you on the next recipe 😀

group:
[ Ссылка ]

Link to my Instagram account:
[ Ссылка ]



#salmon
#cookingchannel
#cooking
#cookingvideo
#whatsfordinner
#dinnerideas
#delicious
#recipe
#recipes
#cookingathome

свернуть