Don Ovidio Cano es un caprinocultor convencido y apasionado con su trabajo, sostiene que en su aprisco en Copacabana las cabras creen que él es su mamá. Desde allí nos enseña en Escuela de Campo los pormenores sobre reproducción y las distintas etapas de las cabras; gestación y parto, el tiempo requerido, condiciones especiales, dificultades; la cantidad de crías, entorno y requisitos para el levante, así como las exigencias sanitarias para el cuidado en cada etapa, bien sea de cabras usadas para la producción de leche o de carne.
