INSALATA DI AVOCADO E SALMONE
Ingredienti per 2 persone:
1 avocado maturo (non deve essere proprio molliccio, ma una via di mezzo) 200 g. di rucola 150 g. di salmone affumicato il succo di 1 lime (se non lo avete o non lo trovate va bene anche il limone) sale olio extra vergine di oliva.
Procedimento
Lavare bene la rucola, e metterla in uno scolapasta per far scolare l’acqua in eccesso.
Privare l’avocado della buccia, dividerlo in due, togliere il nocciolo al centro e farlo a dadini.
Mettere l’avocado in una terrina capiente, unire il salmone affumicato tagliato a striscioline, la rucola , il succo del lime (o limone), sale ed olio extra vergine di oliva a piacere, mescolare e mettere l’insalata in frigorifero per un paio d’ore prima di servirla.
🥗😍 by Insalata L'insalata Ricca Acri
