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10 pers. → Riche en vitamine B12.

Durée préparation :20 min
Durée cuisson : 10 min

Apports nutritionnels / portion :
Energie (kcal) : 174
Protéine (g) : 6,3
Lipides (g) : 5,5
Glucides (g) : 24,9
Sucres (g) : 17
Fibres (g) : 0,5

INGREDIENTS :
80 g Sucre blanc
100 g Farine de blé (type 45)
5 Œuf(s)
1 sachet de Sucre vanillé
80 g Sucre roux
250 g Ricotta
Extrait de Café

INSTRUCTIONS :
1. LE GÂTEAU :
Fouetter au batteur le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d'œufs.

2. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange.

3. Incorporer en 2 mouvements de spatule la farine tamisée.

4. Etaler la pâte sur un une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 200°C pour 10 min de cuisson.

5. LA CREME :
Battre la ricotta, le sucre roux et l'arôme.

6. MONTAGE :
Tartiner de crème le gâteau. Le rouler délicatement sur lui-même. Couper les extrémités et le recouvrir de crème.

7. réservé au frais au moins 4h.

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